Kopi Luwak Hitam Jelmaan Emas Hasil Pencernaan Sang Musang

Gambar diperoleh dari Canva

Sepintaskopi.com - Sahabat ngopi pasti sudah tidak asing lagi dengan kopi luwak hitam. Apalagi saat ini sudah banyak brand-brand kopi instan yang berlomba memproduksinya. Berbagai brand menawarkan varian-varian beraneka ragam yang siap menemani aktivitas kita.

Nikmatnya kopi luwak hitam tidak dapat dilepaskan dari jasa musang palm civet dalam melakukan proses fermentasi. Musang, melalui saluran pencernaannya berhasil mengubah kandungan pada biji kopi. Hal tersebut membuat rasa kopi menjadi lebih kompleks. 

Bagaimana Ciri Kopi Luwak Hitam Asli?

Luwak penghasil kopi bukanlah hewan ternak. Mereka hidup secara soliter di alam liar. Makanan luwak atau musang palm civet tidak hanya biji kopi tapi juga berbagai buah dan reptil kecil. Kurang tepat apabila musang palm civet ini diternak. 

Telaah ciri kopi luwak hitam asli bukanlah perkara yang sederhana. Perbedaannya bukan didasarkan pada ciri fisik biji kopi saja namun juga keseluruhan proses produksinya. Perlu disadari produksi perlu memperhatikan aspek etis dan kelegalan produk. 

1. Teknik Pengumpulan Biji 

Biji kopi dikumpulkan pada habitat asli musang palm civet, bukan dari kandang-kandang sempit. Pengumpulan biji dilakukan langsung di lokasi musang palm civet hidup dan berkembang biak. Metode ini menunjukan adanya upaya komersial tanpa mengganggu alam.

Para petani yang memperoleh biji kopi luwak di alam liar sudah tidak perlu khawatir lagi tentang kualitas biji kopinya. Musang palm civet adalah hewan pemilih biji kopi terbaik. Mereka tidak mau sembarangan dalam memilih kopi yang disantap. 

2. Pengawasan Pemrosesan Biji

Biji kopi perlu diproses secara higienis dan itu perlu pengawasan ketat. Pembersihan tidak boleh meninggalkan sisa-sisa kotoran karena akan mempengaruhi kualitas kopi. Standar tertinggi perlu diterapkan sebagai jaminan bagi konsumen.

Baca juga: Taklukkan Pagi dengan Kopi Tanpa Gula, Berani Coba?

Perusahaan kopi yang profesional tidak akan keberatan untuk melakukan hal tersebut. Kualitas pemrosesan biji kopi juga ditunjukan pada sertifikasi-sertifikasi yang dilakukan. Badan sertifikasi internasional perlu dilibatkan dalam hal ini. 

3. Adanya Sertifikasi & Akreditasi 

Konsumen kopi luwak hitam perlu mengetahui apakah produk yang mereka konsumsi aman. Keyakinan ini dapat tumbuh dengan adanya sertifikasi dan akreditasi produk. Keaslian produk kopi dapat dipertanggungjawabkan dengan adanya proses ini.

Lembaga-lembaga sertifikasi antara lain Coffee Quality Institute (CQI), Specialty Coffee Association (SCA), dan Rainforest Alliance. Bagi sahabat ngopi yang ingin membeli kopi luwak hitam asli, bisa dipastikan terlebih dahulu adanya sertifikasi pada produk.

4. Kualitas Rasa Kopi

Keaslian kopi luwak hitam juga dapat diketahui melalui cita rasanya. Setiap tegukannya menghasilkan rasa yang lembut sekaligus kompleks. Kelembutan dihasilkan dari berkurangnya keasaman kopi setelah melalui proses pencernaan musang palm civet. 

Kualitas kopi seringkali diukur dari aroma, rasa, dan keasaman. Perbedaan yang dimiliki dari kopi luwak berupa keseimbangan antara ketiga aspek tersebut. Selain itu aftertaste yang dihasilkan juga bertahan lama disertai aroma coklat yang kentara. 

5. Reputasi Produsen Kopi

Sahabat ngopi harus mengetahui bagaimana reputasi produsen kopi luwak hitam yang dikonsumsi. Hal ini menjadi penting karena konsistensi yang coba dibangun brand akan mempengaruhi produk. Apabila reputasi produsen kopi baik sudah layak untuk dipilih. 

Produsen kopi yang baik akan menjaga kualitas kopi luwak. Tidak hanya tentang rasa dari kopinya saja, namun kelestarian hewan beserta habitatnya. Musang civet palm perlu memiliki habitat yang baik untuk menghasilkan kopi berkualitas. 

5 Brand Kopi Luwak Hitam Premium

Kopi luwak hitam menjadi produk yang selalu dicari-cari karena cita rasanya yang khas. Harganya yang tinggi juga menyebabkan banyak yang ingin mencoba peruntungan bisnis ini. Namun, dalam memilih brand, kita perlu teliti. 

Tidak semua brand kopi luwak menyajikan produk asli dan ramah lingkungan. Konsumen harus jeli dalam menentukan pilihan kopi luwak. Sebainya cek terlebih dahulu asal-usul produk tersebut. Berikut 5 brand kopi luwak hitam premium yang dapat dicoba. 

1. Kopi Luwak Direct

Kopi luwak hitam premium yang pertama ada kopi luwak direct. Biji kopi yang digunakan merupakah hasil dari pencernaan musang palm civet di alam liar. Mereka mengklaim memiliki produk kopi luwak yang rasanya seimbang dan lembut.

Pemilik kopi luwak direct sendiri menyarankan untuk tidak perlu menambahkan topping di kopi ini. Hal ini dikarenakan cita rasanya yang unik dan kompleks. Tentu saja ini akan menjadi pengalaman mahal bersama kopi termahal di dunia. 

2. JJ Royal Coffee | 100% Pure Luwak 

JJ Royal sudah tidak perlu diragukan lagi kualitas kopi luwaknya. Brand ini konsisten mempertahankan kualitas kopi luwak hitam dengan keotentikan rasa dan aroma. Proses pembersihan biji kopi dilakukan dengan cermat oleh tangan-tangan terampil.

Baca juga: Kopi Hitam Tanpa Gula, Definisi Sehat Nggak Harus Nyiksa

Produk ini tersedia dalam berbagai varian seperti luwak robusta, luwak arabika, dan tanda tangan luwak. Ketiga produk memiliki aroma yang khas. Luwak robusta punya aroma yang kuat disertai aroma-aroma manis. 

Luwak arabika memiliki aroma khas arabika yang kaya. Tanda tangan luwak memiliki aroma khas almond. 

3. Volcanica Coffee

Volcanica coffee punya produk kopi luwak hitam tersendiri. Brand ini tidak main-main dalam memproduksi kopi unik ini. Sertifikasi telah dilakukan untuk menguji kelayakan produk. Ada dua sertifikasi yang telah dilakukan yaitu kosher certified dan free range.

Biji kopi luwak diperoleh dari eksportir asal Indonesia. Mereka juga memastikan bahwa biji-biji tersebut berasal dari musang palm civet liar. Ini dibuktikan dengan sertifikasi free range yang telah dilaksanakan. Itulah kenapa harga produk premium ini sangat mahal.

4. Gayo Kopi Luwak

Kopi gayo aceh berasal dari daerah dataran tinggi di Gayo. Body yang dimiliki kuat disertai aroma dan tingkat keasaman sangat baik.  Karakteristik kopi arabika gayo yang nikmat menjadikan cita rasa kopi luwak gayo semakin mantap. 

Kopi luwak gayo punya rasa yang unik. Terdapat rasa citrus, dark coklat, dan brown sugar. Musang palm civet telah memilih kopi-kopi yang tepat. Brand ini juga memperhatikan kualitas biji kopi dengan membiarkan musang untuk hidup secara liar. 

5.  Kapal Api | Excelso Luwak Toraja Bubuk

Kapal api merupakan brand ternama produsen kopi dari Indonesia. Varian kopi luwak milik kapal api salah satunya adalah excelso luwak toraja. Rasanya sangat khas dengan aroma rempah yang menambah cita rasa. 

Pada segi kemasan, excelso luwak toraja bubuk sudah dilengkapi dengan penangkap aroma. Sahabat ngopi jangan khawatir saat membeli kopi ini karena aromanya kuat dan beragam. Kualitas kopi juga terjaga dengan baik dengan adanya teknologi tersebut.

Nikmatnya kopi luwak hitam jangan sampai dirusak oleh pihak-pihak yang tidak bertanggung jawab. Komersialisasi bukan alasan untuk merusak alam dan habitat fauna. Justru dengan mempertahankan kualitas, para pelaku usaha dapat terus bertahan.

Kualitas dari biji kopi yang dimakan musang palm civet di alam liar dan penangkaran tentu berbeda. Konsumen yang jeli akan menyadari hal tersebut dan membuat turunnya pamor kopi luwak hitam. Oleh karena itu perlu kesadaran untuk terus memperolehnya di alam liar.

 

Referensi

https://id.my-best.com/137331

https://www.sasamecoffee.com/kopipedia/mengenal-kopi-luwak/

https://volcanicacoffee.com/products/kopi-luwak-coffee-free-range-kopi-luwak-16-oz