Kopi Arabika Sidikalang Specialty Pewaris Kenikmatan Kopi Turun Temurun

Gambar oleh Undulatus dari Pixabay

Sepintaskopi.com - Sidikalang adalah sebuah daerah pegunungan dengan udara yang sejuk di Provinsi Sumatera Utara. Ibukota Kabupaten Dairi ini memang memiliki keadaan alam yang indah dan sangat tepat untuk perkebunan kopi. Ada dua jenis kopi yang tumbuh subur di Sidikalang yaitu kopi arabika dan robusta.

Kopi arabika Sidikalang sudah terkenal sampai ke luar negeri dan itu sudah menjadi rahasia umum. Namun, belakangan ini kopi Sidikalang semakin tergerus kualitasnya karena para petani sudah mulai enggan untuk menanam kopi jenis ini, termasuk mulai ditinggalkannya cara penanaman kopi organik. 

Para petani lebih memilih tanaman buah-buahan karena mempunyai nilai keuntungan yang lebih tinggi. Selain itu harga buah-buahan juga relatif stabil dibandingkan dengan kopi. Hal ini semakin diperparah dengan kealpaan pelatihan-pelatihan untuk memperkaya kemampuan para petani kopi.

Ciri Khas Kopi Arabika Sidikalang 

Setiap kopi baik arabika, robusta, maupun liberika pasti memiliki ciri khas yang berbeda-beda. Kopi khas dari pegunungan di Sidikalang ini juga memiliki kekhasannya sendiri sehingga masyarakat manca negara pun sampai tertarik untuk mengekspor biji kopi hitam terbaik dari Sumatera Utara ini. 

1. Memiliki Tekstur Khas Kopi Sumatera

Pengaruh jenis tanah yang dipadukan dengan iklim yang pas membuat kopi arabika Sidikalang mempunyai tekstur halus khas kopi-kopi Sumatera yang lain. Tekstur yang halus inilah yang menjadikan kopi arabika Sidikalang favorit dikalangan pencinta kopi. 

2. Kadar Kepahitan Kopi Tinggi

Jika Kamu penggemar kopi-kopi dengan tingkat rasa pahit yang tinggi maka kopi arabika Sidikalang wajib Kamu coba. Meskipun pahit, Kamu tetap bisa menemukan adanya cita rasa coklat yang samar-samar dan tentunya akan menambah kenikmatan saat menyeruput kopi.

Baca juga : Kopi Arabika Temanggung, Kopi Specialty Lokal Berkualitas Tinggi 

3. Acidity yang Rendah

Kamu bisa merasakan rasa masam buah-buahan di segelas kopi arabika Sidikalang salah satunya citrus. Kopi ini sangat disarankan untuk Kamu yang menyukai kopi tapi memiliki masalah dengan lambung.

4. Long After Taste

Kamu bisa menemukan rasa kedua pada kopi arabika Sidikalang. Setelah Kamu minum kopi ini akan sangat terasa cita rasa yang ditinggalkan sang kopi di mulut dalam waktu yang cukup lama. 

Luas dan Produktivitas Perkebunan Kopi Arabika Sidikalang

Sidikalang yang dikenal dengan kotanya kopi ternyata memang tidak salah. Faktanya kopi arabika khas dari daerah yang terletak di Pegunungan Bukit Barisan ini memiliki luas hingga 5.771 hektar. Lahan seluas itu bisa menghasilkan kopi arabika seberat 2000 ton per tahunnya.

Potensi Pengembangan Kopi Arabika Sidikalang

Arabika Sidikalang mempunyai potensi yang besar. Buktinya, kopi ini mampu bersaing dengan kopi dari Brazil, produk kopi terbaik di dunia saat ini. Sebenarnya ini adalah peluang bagi para petani kopi dan penggiat kopi Sidikalang untuk mempromosikan lebih lagi kopi arabika khas dari Kecamatan Sidikalang ini. 

1. Agrowisata Kopi Arabika Sidikalang

Potensi agrowisata di sini juga bisa dikembangkan. Misalnya saja dengan pengadaan wisata kopi dari penanaman, cara pemetikan kopi, panen, pengolahan pascapanen bisa menjadi suatu atraksi wisata khas daerah penghasil kopi. Tentunya ini juga akan meningkatkan pendapatan petani dengan sistem yang terorganisir.

2. Penanaman Kopi Organik

Permintaan kopi arabika Sidikalang sempat menurun juga disebabkan oleh penurunan kualitas kopi. Dulu masyarakat menanam kopi tanpa menggunakan pestisida dan pupuk kimia lainnya. Namun, saat ini banyak yang menggunakan pupuk kimia dan pestisida. 

Baca juga : 6 Fakta Kedai Kopi Daong yang Harus Kamu Tau

Penggunaan pupuk kimia dan pestisida sangat berpengaruh terhadap cita rasa kopi Sidikalang tersebut. Nah, sekarang ini sedang digalakkan kembali penanaman kopi secara organik untuk membuat kopi arabika Sidikalang yang berkualitas tinggi.

Nah, itulah karakteristik dari kopi arabika Sidikalang yang nikmat dan penuh rasa. Sekarang Kamu bisa cobain sendiri kopi ini dan tulis pendapat Kamu di kolom komentar ya.

Sumber :

www.minumkopi.com

www.cafebrick.co.id